お魚と麺類の献立について。

60人弱の保育園の献立です。

園児の様子を考慮し何点か献立変更を考えています。
1.サワラの野菜あんかけ
野菜が苦手なこどもが多いので食べが悪い。
サワラの竜田揚げに変更。
ただ、1週間に1度なんかしら揚げ物がある。
揚げ物回数多いのでは。
2.五目うどん
卵焼き、ワカメ、鳥の甘辛煮、かまぼこ、ほうれん草がのったうどんだが、職員がボリュームがなく満足感がないとのこと。
また、野菜が苦手なこどもが苦戦するメニューなので別のうどんメニューにしてもらえないかと。

みなさまの施設では、月何回くらい揚げ物ありますか？
ドーナツなどおやつはのぞきます。
またお魚メニューどんなものだしてますか？

うどんのメニューのアドバイスもお願いします。