配膳車にいれても茶碗蒸しが冷めてる

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2021/04/12 14:58:17

タイトルの通り、茶碗蒸しを調理後すぐに温冷配膳車に入れてますが、毎回茶碗蒸しが冷めてる、温かくないとの声が何人かから出るのですが、原因はなんだと思いますか?

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