ステンレススプーンが足りなくなる

老人ホームで、給食業務は委託しています。

数年働いていますか、二年に一回くらい小さなスプーンが不足して、買いたす事になります。

配膳時にトレーにセットしていますが、下膳の際に返却ならないという事でしょうか？

以前ですと、ご利用者の荷物に入ってたり、トイレ介助した時に衣類から落ちて来たりもあったようです。
洗浄の際に流れてしまう事もありますか？

ご経験のあるかた教えて頂けると助かります。