カロリー計算に有用な書籍のおすすめを教えて欲しいです！

病院の新人管理栄養士です。

当院ではカロリー計算をソフト等を使わずに行うらしいのですが、学生時代に買った教科書などでは心もとなくて……カロリー計算をするのに使いやすい良い資料や書籍などがあれば先輩管理栄養士さん・栄養士さん方に教えていただきたいと思い質問しました。
食事指導でも使えそうなら尚嬉しいです！

よろしくお願いします🙇