療養病棟入院中の高齢者の糖尿食について

いつも参考にさせていただいています。高齢者は1単位の果物を1食でとるのは大変だと思い、昼夕の2回に分けて1単位と考えていますが、委託側の栄養士から委託業者での果物の取り扱いが少ないためと1日1単位は無理と言われて現状0.5単位くらいになってますが、加算をとるからには、食品交換表にあわせてほしいと伝えていますが、皆様は果物1単位とってますか？