お盆の献立。。。

開設５年目の特養に勤めるものです。
本日施設長に「１４・１５日は盆で精進料理を食べるのが家庭では当たり前。特養は病院と違って生活の場であるからそのような献立でないのはおかしい。」といきなり言われました。
過去４年間は普通の献立を提供していて何も言われなかったのですが、いきなり今年になって、しかも直前の今頃に言われました・・・。
お盆に精進料理を家庭で食べるのは一般的ですか？
特養でも精進料理の献立を出してますか？？