食事形態について

特別養護老人ホームの栄養士です。

当施設では、【常・キザミ・極キザミ・ミキサー】の4形態があります。

介護職員より、キザミと極キザミの中間は出来ないかと言われました。

厨房ではどこまで対応するべきなのでしょうか？

契約されてる形態以外は、出来ないと言っても良いのでしょうか？


ちなみに、ユニット型です。