特養の栄養士として、まず何をすればいいのか・・・

はじめて質問させてもらいます。
私は今年の３月に卒業したばかりで５月に合格発表を控える者です。
新卒で、特養の管理栄養士として就職したのですが、先輩栄養士は半年以上前に辞めており、引継ぎに２日だけ来てくれただけで放置されている状態です。
特養だし、栄養士は私しかいないことはわかっていたのですが、正直一人でどうすればいいのかわかりません・・・。
知識も全くなく、お恥ずかしいのですが、栄養士としての１日の流れ的なものを教えていただけたら嬉しいです。

ちなみに、私が今やっていることは
9：00　厨房申し送り簿の作成、申し送り
10：00　食数の打ち込み
11：00　検食
12：00　フロアに様子を見に行く
13：00　利用者の名前、顔、食事形態を覚える

こんな感じなのですが、栄養ケアマネジメントは一人で進められず、献立も委託の方が作ってくれるので、午後からどうすればいいのかわかりません・・・
本当に情けないです。
どうかアドバイスの方お願いします。