普通食と糖尿食が同じ！？

いつも参考にさせていただいています。
老健の栄養士です。

今日は療養食についての質問です。

うちの施設では、常食、減塩食、糖尿食、潰瘍食があります。

減塩食、潰瘍食は常食から展開し、
簡単ですがそれぞれの献立があり食事を提供しています。

糖尿食は主食の量でエネルギー調整しているだけです。
しかし、常食の方でも、「そんなに食べれない」とか
「痩せてきている」とか「太ってきている」などの理由で
主食の量は個人個人グラム指定してます。
なので、糖尿食と常食は同じ内容で、厨房の手間も同じ。
その中でドクターからの指示がある方は糖尿食となっています。

引継ぎの際に、糖尿食も隣の人と違う食事がでると
苦情が多く出るから、施設として主食の量だけで調整している
と聞いてはいますが、加算をいただいているのに
それで問題はないのかと気になっています。

他に施設様ではどのような対応をしているのか、
是非お教えください。よろしくお願いします。