委託の責任者の男性の態度が怖いです。

施設栄養士をしています。

献立・発注・調理は委託の会社がしています。
3ヶ月くらい前から24才くらいの若い男の子が委託の責任者としてきました。
業務態度、話し方がやや社会人としてどうかな？と思うことはたまにありました。
ここ1ヶ月のミスが多く、毎日インシデント5件以上、アクシデントは1週間に2回も起こしてしまいました。
施設栄養士が出勤しているとき施設栄養士もチェックに入っていますが、休みの日、患者に呼ばれている時、栄養指導に入っている時はなかなか入れません。
ミスが起きても謝罪もなく、アクシデント報告書の提出もさんざん言ってようやく次の日に提出してきます。
私の上司から委託の会社に改善要求を出したようですが、まだ返答がきていません。
先日、夜20時頃まで待っても、16時までにはやらなくてはならない業務をやっていなかったので、委託の責任者の男の子にやるように伝えました。
すんなりやろうとはせず、説得してやってもらったのですが、
一緒にやることなので一緒にやろうとしたら
「気が散るんであっちいってもらえます？」
と言い出しました。
いやいや仕事だからと伝えると、
書類を私に見せないように体で隠して作業しだして、
床や壁をガンガン蹴りだし、
最後はペンを机にガーンと投げつけだしました。

こりゃ殴られるかもしれないと男性職員を呼びその場にいてもらいましたが、男性職員がきてもその態度は直りませんでした。

その男の子と夜仕込み室で二人きりになることもあるので本当に怖いです。

確認業務をしないでいるとアクシデントが出るし、
でも確認業務をすると男の子に殴られそうだし、
どうしていいかわかりません。
上司にはすべて相談していますが、上司も同じ態度をとっているそうです。
精神的にやんでしまっているのか・・・性格なのか・・・
私自身、退職も考えています。

委託の会社の改善がないのであれば（この場合彼の退職しかないと思いますが・・・）
私が退職した方がいいのでしょうか？