提供中止

昨日、茶碗蒸しの提供中止をしました。
相方の栄養士が卵760グラムと160グラムを勘違いし液状だったため提供中止しました。そして、本日使用の魚が解凍されてませんでした。給湯器の電源が切れてませんでした。施設長は相方栄養士の事故だといいました。昨日休みだった主任に昨日の報告をしたら人間誰しもミスをする。魚が解凍されてなかったのは気が動転してたためと言われました。
勘違いと気の動転、人間誰しもミスをするで解決できる問題なのでしょうか。
ご意見いただきたいです。