給与目標量の±10％って・・・

大学生です。
3～5歳の昼食と間食の献立作成を課題に出されました。エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB₁、ビタミンB₂、ビタミンC、食物繊維、食塩相当量の給与目標量を±１０％内になるように立てて下さいとのこと。しかし、昼食と間食分だけでビタミンやミネラルを±10％に納めることがどう頑張ってもできません・・・。基準値を満たしていれば±10内にならなくてもいいかなと半分あきらめ駆けています。でも課題では納めるように言われているし・・・。どうすれば良いのでしょうか？