職場の異動について

ちょっと疑問に思うことがあり、質問します。現在児童養護施設で栄養士をしていますが、先日、来年度についての施設長との面談があり、来年度は栄養士ではなく、現場(保育や養育といった子どもの対応の方)への異動と言われました。現場職員の退職も多く、子どもたちも落ち着かない。長く子どもたちと接してきたから…と。栄養士は、新規で採用するので仕事をまとめておけと言われています。
社内にある他施設の栄養士としての異動の有無に関しては納得していましたが、他職種への異動の話しには驚いています…こんなことはあるのでしょうか？皆さんだったら、この異動の話しは受けますか？
因みに、異動の辞令について拒否権はないとのこと。雇用については、永久だが、雇用条件に関しては１年単位だと言われました…