栄養士から管理栄養士

私は社会福祉で働いて三年目です。
調理の仕事をしています。
今会社では管理栄養士が二人いるんですけど、一人の人が来年の三月でやめます。
施設長に管理栄養士の試験を受けようとは思ってないのかと言われて今は考えていないといいました。
もし受ける気があるなら来年やめる管理栄養士の人の代わりに働いてみないかと言われました。
しかし私は管理栄養士の試験を受けても合格する自信がありません。
短大に通ってた時もぎりぎりだったので。
せっかっく栄養士の資格を持ってるのに調理の仕事で終わるのはなんかなあと思ってしまいます。
そこで施設長にやめる人の代わりに私に仕事をやらせてほしいと言おうか迷ってます。
どう思いますか？
あと職場の人間関係でごちゃごちゃしてるのでそこからも離れたいと思ってるので。