優しくしたいんですけど・・・

こんばんは。
みなさんにすこし知恵を分けてほしいんですけれど、
わたしの性格？というか指導方法を改善したくて・・・

わたしは病院で管理栄養士をしています。後輩がいて、二人職場です。
その後輩は入職して９カ月で、社会人経験は３年目です。

そして、わたしは最初は丁寧に仕事を教える方だと思うんですが、３ケ月程度経ってきて、後輩が同じミスを繰り返すと（例えば患者さんの食札の入れ間違いや配膳のチェックミス、PCの入力ミスなどです。）イライラしてしまって、冷たくしてしまうんです。

回数が増えれば増えるほど、話すのもイライラしてしまうほどです。

失敗の原因を究明して改善しよう！と思うんですが、どれも数え間違いや、チェックミスなどが多く、次の仕事も教えたいけど教えられない状況で、私自身、こんなことでイライラしていやな先輩だなぁと思うんですけどうまくいかず・・・
仕事も任せきれず結局は後輩がしたものをチェックして・・・と任せ切れていない状況です。

雑談なんてできないほど嫌な雰囲気にしてしまいます。

なにかいい考え方や切り替え方などあれば教えてください！