カルシウムの摂取について

朝食において和食と牛乳が合わないということで、牛乳の廃止を病院から言われています。
しかし、牛乳は吸収率でも、コスト面でも一番提供しやすい食品だと思うんです・・・
皆様の病院・施設では、朝食の時に和食と牛乳の組み合わせで提供されていますか？
もしされていない場合、どのようにカルシウムの摂取量をあげていますか？

出来れば早急にご回答いただけたらと思います。
どうぞよろしくお願い致します。