調理室のエアコン設定温度

小規模の保育所で調理をしています。
最近暑くなってきて、調理室内の室温が25℃を越えるようになりました。

マニュアルでは室温25℃以下、湿度80%以下と定められていますが、これからどんどん暑くなっていく中で、火も使う調理室内の室温を25℃以下に保つにはエアコン設定温度は何度にすればいいのでしょう？

相当低い設定温度でかなり省エネじゃなくなってしまうと思うんですが…
皆さん真夏の調理室内の室温、どうされていますか？