嫌いなものの対応

皆さんのところでは嫌いなものの対応ってどこまでしていますか？

うちの職場では嫌いなもの全て対応しています。
アレルギーとか薬とか前にお腹こわしたことあるからっていう理由ならわかりますが、ただ嫌いってだけで主菜にならないようなものまで対応ってどうなのかなって疑問に感じます。
上の栄養士さんがそのまま聞いてきてやってくださいって言われるので、そのまま対応になっています。
今までいた職場は患者様(利用者様)の意見は聞いてもある程度のことまででストップしてくれていました。

禁食もかぶらないようにしなければいけないので、正直頭を抱えながらやっています。
調理員さんも困惑しています。
でもお金をいただいている以上、全て対応しなければいけないのかなとも思うこともあります。