給食会議の罵倒

現在保育園で働いています！
昨日給食会議で野菜の量が全体的にすくない、量（おかわり）をもう少し増やしてほしいとのことで職員からいわれました。
昨年は言われてなかったことがたくさん言われたので混乱しています。
あまり量を増やすと残さいが残るし経費の問題もでてくるので、したくないのですが、どこまで受け入れていいものかわかりません。
避難訓練もきてほしいと言われ、
給食室も前まで配膳してなかったのにそれも導入してるからこれ以上やるのはきついと言われて
なんか両バサミになってます。

他の園ではどうしてますか？