委託会社との契約書

病院管理栄養士です。この度直営から委託会社に変更しました。普通は栄養部門の責任者も契約段階から参画するのでしょうが、経営サイドで決めた会社に給食業務を委託することになったのですが、契約書の写し等を見せてもらえません。管理費や契約内容等全体的なことを把握したいと申し出ても、見せてもらえません。こんなことあるのでしょうか。因みに、全面委託と言いながら、食札作成や食札を揃えるのも病院側の栄養士である当方の仕事です。そちらでやってもらえないか言ったものの、そういう契約ではないとのことでした。どういう契約になっているのか、経営サイドの担当に確認したところ、その辺りを打ち合わせで詰めてほしいだけどねと言われました。受託側の担当者はそれは施設側でやるという契約だから、こちらの仕事ではないとのことなのです。何か良い手立てはないものでしょうか。よろしくご教示下さい。