ゴックンしてくれない…

小規模保育園で働いているもろひなと申します。
2歳の子で好き嫌いも多く、家では好きな物しか食べさせていないという保護者がいます。だからなのか、カミカミはこちらが気が遠くなるほど長い時間してくれるのですが、その後のゴックン飲み込むをしてくれません。時々私も食べ終わるまで給食を見学させてもらうのですが、こちらが吐き出していいよと言われるのをわかってて待っている様子で。好きな物しか食べずに生きていけるかもですが、将来病気になりやすいのは目にみえてると思います。保護者へのアプローチはもちろんその子に対してどうアプローチしていけばいいかわかりません。ゴックンの練習？訓練等あれば教えて頂きたいです。よろしくお願いします。