回答締切済
介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食

検食について

回答：2件閲覧数：2650

2021/02/19 15:24:54

はじめまして
病院の一病棟が介護医療院に転換されて1年弱の施設で働く管理栄養士です。
転換前と同様、病院側と同じ厨房い（直営）で作られた食事（経口摂取10/40食）を提供しています。
病院側には医師や栄養士による検食が行われていますが、別に施設としても検食を行った方がいいのでしょうか。
以前は単独の老健勤務であり、病院併設や病院内施設の状況がわかりません

うまく言葉がまとまらず申し訳ありません。よろしくお願いいたします