丸呑みに関して困っています！

乳児院で栄養士をしています。

2歳前後の児が噛まずに丸呑みしています。
一口の量もわからないみたいでスプーンに山盛り乗せて、はみ出たものを手で押し込むような食べ方をしています。

スプーンを小さくしたり、
小皿を使用して、職員がスプーンに一口分を乗せたものを子供に見せ、たべてもらったりと
いろいろ工夫されているみたいですがなかなか改善に向かわないようです。

咀嚼力をつけるような食材やいい方法があれば教えてください！