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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

特養のおやつ

回答：5件閲覧数：8050

2010/03/22 12:09:27

私は、１月に管理栄養士として初めて働きはじめたばかりです。

平均年齢８５歳の特別養護老人ホームで、厨房は委託しています。

すべてにおいて管理栄養士の仕事が初めてで、調理のこともわからないことばかりです

上からは、イベントや手作りおやつの要望が・・・

私自身も、入所者さんの生活に楽しみをという気持ちが強いため、そういうことをやりたいのですが、どんなものなら大丈夫なのかと悩みます

皆さんの施設ではどんなおやつを提供していますか？特に、キザミやミキサーの方には、どんなおやつを提供しているのでしょうか（と、いいますか、恥ずかしながら、どう提供したらいいかわかりません）？

ちなみにうちの施設の献立は、委託側の栄養士さんが立てています。
おやつの内容は、バームクーヘンや玉子ボーロ、ワッフル、まんじゅうのほか、飲み物のときもあります。