厨房内温度

栄養士なのですが、いまは調理補助でパートをしています。
責任者が管理栄養士なのですが、エアコンの設定を２５℃より下げなくて、厨房内温度が３０℃になるのですが御構い無し。
食中毒の注意喚起を常にするのに、温度管理はしません。
やはりガツンと言わなければわからないのかな～。