回答締切済
介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

おいしい減塩食！教えて下さい☆

回答：3件閲覧数：2109

2010/11/20 17:47:50

こんばんわ☆
入所の患者様で、減塩食を食べておられる方がいらっしゃるのですが、どうしても、メニューを考えるときに、病気の治療のための食事ですが、食べてもらえなければ意味がないなぁと思い、どうしたら減塩食でもおいしく食べてもらえるのだろう？と思いながら、メニューを考えています。
だしを使ったり、減塩食用のコンソメを使ったり、甘酢あんにしたり、しょうゆを使わずに甘煮にしたりしているのですが、なかなか・・・。
減塩しょうゆを１日のうちに使う頻度が高くなってしまう日もあったりと・・・。
なるべくなら、お魚やお肉を使った主菜には、減塩しょうゆを使わずに、常食の患者様と同じものにしてあげたいと思うのですが・・・。
みなさんは、減塩食をどのようにされておられますか？？？
ぜひぜひ、この減塩しょうゆはおいしいとか、減塩食のための工夫点など教えて頂けると幸せます☆