お出汁について。。。

私は病院に勤めているのですが、お出汁が『パウミー』(マルハチさん)を全ての食種に使っています。ほんだしのようなものです。
塩分量は１ｇ当たり塩分量０．４ｇ(１回使用量目安約０．８ｇ)です。魚を炊くのも味噌汁にも使っています。減塩食や腎臓食の方にはいかがなものなのでしょうか・・・。
調理は委託の方におねがいしています。出汁をとってほしいなぁというと手間だと言われました・・・。(調理師さんの言い分もわかります。)が・・・・。病院としてはどうなのでしょう・・・。皆様どうなさっていらっしゃいますか？？