付け忘れを防ぐには？

突然ですが、皆様の病院、施設では配膳前の最終確認はどの様にされていますか？

当院は200床の病院ですが、付け忘れ、配膳違いのアクシデント
がなかなか減りません。(温冷配膳車使用です)
携わる調理人員が少ないということはないと思います。


いつも、確認を怠らないようにしますとか、余裕をもって確認
しますとか、同じ様な答えばかりしか返ってこないので、
「確認とは何なのか(怒)、忙しいのはわかるけど、配膳前の最終確認にかける時間をもっとゆっくり時間をかけて行ってください」と委託側のリーダーにお願いしたところです。

(ダブルチェックは実施していますが、蓋を開けてまでは確認していません)

皆さんの病院施設では、最終確認は栄養士さんもされていますか？
食札と内容を照らし合わせ、蓋を１つ１つ開け、確認されていますか？