胃瘻の方のお食事

こんにちは。
特養で栄養士しています。
現在入院中の利用者様が経口摂取では不可能なので胃瘻で施設に戻ってくるそうです。
病院ではＭＡ８600ccと白湯50cc、食塩1.5gを朝・夕とされているそうです。
わたしの施設ではテルミールＰＧソフトとＰＧウォーターで対応する予定なんですが、水分量を割り出すのはどうしたらいいでしょうか。
どういう経緯で水分量って決めているのか教えてください。
嘱託医に全部指示してもらうのでしょうか。
経験なくてわかりかねます。おねがいします。