特養の管理栄養士です。先日、市の監査があり糖尿病の献立をみましたが特に指摘はなかったのですが、栃木の特養の委託栄養士をやってる友達から、糖尿病食献立が塩分6g未満ではなかったから加算はアウトと言われてしまったという話を聞きました。私も、塩分7g以下で献立をたててたのに、指摘されなかったのにどうしてだろう？と思いまして質問させていただきました。皆様の所では糖尿病献立の塩分は何gで作成してますでしょうか？
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