甘えすぎ故にストレスを感じているのでしょうか。

特養の新卒管理栄養士です。
私の上司は3年目の管理栄養士さんだけです。
約1年前にベテランの先輩が辞め、2年目にしてすごく努力され、周りからもよく接してもらっている方です。
私としてはその先輩の下で働くのがプレッシャーになってきています。
その方みたいに要領よく動けないし、凡ミスも結構してしまいます。
また今年から四月の時点で管理が付いていて栄養ケアなども教わり頭がパンクしそうです。

自分で見て勉強して自分のものにしてって下さい、ということで最近は顔を覚えようと1人でミールラウンドに行くようにしています。
その時ワーカーさんにこの人の食形態どう思う？ムセるしプリン食にしたほうがいいと思うけど余ってないの？と言われ、何も答えられずにいたら大学で勉強してきたんじゃないの？と言われてしまいました。
勝手なことをしてはいけないと思い1人で行動に移せず、しかし新卒とはいえ栄養士として認識してもらっていて役に立てず辛かったです。
もちろん形態の検討については先輩に伝えました。

話が大分変わってもう一つ困っていることがあります。
毎日紙に感想を書いて先輩に提出しています。
それにコメントを頂いているんですが、そのコメントを気にしすぎてしまうのかストレスになっています。
こうしていきたいです、という私の文に対して、こうあるべきです、こうしたらどうか、といったアドバイスをくれます。
すごくありがたいことなのに自分を否定されているように感じてしまい引きずってしまいます。
変わりない日常だと書くこともないため書くときもコメントを読むときも悪い方向に考えてしまいドキドキします。

業務はまだ難しくないし人間関係も悪くないのに、最近気持ちが疲れてきています。
アドバイスもらえるのはありがたく、自分から勉強して動くのも当たり前だと思います。
しかし新卒というポジションや、手取り足取り教えてもらいたい、のが本音です。
もっと辛い方をここで見てきた中、このくらい甘えでしょうか。
同じような経験された方や意見、励ましなどいただけたらと思います。

周りには施設栄養士の同期がいないため、誰にも相談できず書き込ませていただきました。
まとまりのない長文失礼しました。