委託先の献立のカロリーが低い場合

調理人数が少なくなり、食事のすべてを、クックフリーズにすることになりました。献立のエネルギー表を見てみると、カロリー・タンパク質が食事摂取基準よりもかなり不足していることが分かりました。
　委託先は、食べもしないお米でカロリー調整していますが、実際にご飯を80歳過ぎたお年寄りが食べるとは思えません。(ちなみに１食あたりの精白米の量は80ｇです）
　このように、３食委託で　エネルギーの基準が満たされてない施設はありませんか？その場合どのように対応していますか？
　とある１日の献立です
　朝　ごはん　８０ｇ　　昼　ご飯80ｇ　　　夕　　ご飯80ｇ
　　　味噌汁　　　　　　　　味噌汁　　　　　　　味噌汁　
　　　野菜のキッシュ　　　　チキンピカタ80ｇ　　鱈塩麹焼き50ｇ
　　　豆腐のサラダ　　　　　野菜サラダ　　　　　厚揚げの彩り和え
　　　　　　　　　　　　　　ベーコンポテト　　　大根なます
　
で、ご飯・味噌汁なしの栄養価が
　　724kcal p 36.5g F41.4g C55.1　です
軽費老人ホームなのでおやつ等はありません

すべて調理済みでくるため、こちらでの作業は、スチコンでの温め作業だけになります。