献立作成メインの仕事は、現場経験を長く積んでからの方が良いですか？

新卒で保育園の栄養士をしていますが、事情で3月でやめる予定です。

委託会社の本社で保育園の献立作成の仕事もあると紹介されて、迷っています。

仕事内容は、ソフトでの献立作成（複数の施設）、現場栄養士の電話対応、書類作成、発注、施設での会議に出席などだそうです。

しかし、1年しか経験がないので、もう少し現場で経験を積んでからのほうがいいのか迷ってます‥。

ただ、このチャンスが次回ってくるかわからないし、（コネみたいなものなので、採用はほぼ確定です。）

正直現場の仕事は苦手意識があるので、事務仕事のほうがいいかもという考えもあります。

自分なりに色々調べて考えていますが
本当に本社でやっていけるのかとか、

アレルギー、発注、献立の材料の量をミスするなど、絶対失敗が許されない仕事で、責任重大だというプレッシャーがあり決断できません‥。

ちなみに献立作成は、委託から送られてくるメニューを使っているので、したことがありません。

アドバイス頂けると助かります。

先日同じ質問をしましたが、給料や条件を細かく書きすぎて指摘された為、アカウントを消してから再度質問しました！