保育園や病院の調理員

こんばんは。
ネットで、転職サイトに登録したら結構連絡があるのですが、私は研究員や特定保健指導をやりたかったのですが、ほぼゼロと言われ、タイトルの保育園や病院で調理する求人を勧められます。

栄養士で約２年、管理栄養士で約１年経験はありますが、調理は治療食を１人で作ったり、言われた事をしただけで自信はありません。
もちろん、献立、発注などの自信もありません。

集団給食で、嫌なイメージが残っているので、調理はやりたくないのですが、」指示された事を数人でやるから大丈夫」と言われたのですが、そんな感じでしょうか？

皆さんのを見ると５０人分を１人で作るのが当然とか、たまに見るのですが・・。

調理員で入ったとしても時給はきっと最低時給でしょうし断ってしまいました。

調理員の世界って厳しいですよね？