皆ぶつかる壁だとは思いますが…

こんにちは。
いつも御指導いただきありがとうごさいます。

いつも業務についてたくさん教えていただいているのですが、
今回は初めて人間関係？についてです。
（長くなります。）

私は新人新卒の管理栄養士です。
病院で採用していただき栄養士は私１人です。
また、今までこの病院には栄養士は誰１人としていませんでした。

自分で言うのもなんですが、性格は明るく人と仲良くなれるタイプですし、どんな職種・立場の人でもわけ隔てなく尊敬の気持ちを持って挨拶や礼儀・教えてください。という姿勢でやってきました。

ここからが本題なのですが、何に悩んでいるかというと
(ここから愚痴っぽくなってしまうのですいません。)
１：看護師さん
全員とは言いませんが、ああして欲しいこうして欲しいの要望が多く、それがむちゃなことばかりです。(例えば肉禁止ではなくミンチ禁止という細かな注文。全ての人に個人対応して。というような勢いの要望)
また看護師の意見が統一していない。
例えば
「老健じゃないんだからちらし寿司なんてやめて」
「ちらし寿司好きな方もいるんだから出して」と言ったようなのばかり。説明しても自分の意見が通らないと怒る。
そして都合がいい。
例えば「乳製品禁止」と伝票を出して
シチューが出なかったら「なんでこの人シチューでないのよ」と怒り、説明すると「そんなのヨーグルトとか牛乳だけに決まってるじゃない。アホじゃないの！」といった感じです。
でももちろんシチューを出して困る人だったら「なんで乳製品禁止って書いたのに出るのよ！」と言った感じです。
あと…全体的に口調がキツイ。
といった感じです。
また、文句はいうのに、意見箱には書かない。
発言しても名前は書きたくない。
代弁して私がみんなの前でその方の意見を言っても自分の意見だったのにみんなに否定された途端「あなたの意見どうかと思う」と翻る。
また、いろいろ言う人に限って看護師の仕事もさぼったり、押し付けたりします。
なので例えば体重が測っていなくて栄養計算に困りました。
看護師さんに「測ってください」ではなくて、
自分にも出来ることはやろう。と思いやったとします。
喜ばれます。⇒「じゃあ今度から全部あなたよろしく～♪」
といった感じです。

２：厨房さん
人柄は良いのですが
ミスが多く、厨房の責任者がパートのおばちゃんに負けて
指示しても言うことを聞いてくれない。
また、新しいことやミスを注意しても
「ごめんね、私は出来るけれど、みんなついてこれないから無理です。」と断られます。(もちろんむちゃなことは言っていません。)
本部にも言いましたが注意しておきます。で終わりです。

３：上司(事務長・経営者)
事務長さんはとても優しく理不尽なこともないですし、（最近限界がきて）いろんな話をしましたが聞いてくださいます。
でも今看護師不足でどれだけ文句の多く、仕事をしない看護師さんでも変なことを言って辞めてもらっては困るので…。と。
(ちなみに厨房も人手不足なので…と言われています。)

最初みんな仲良くなんて思っていたけれど、もう嫌われてもいいから、患者様のために言うことは言っていこうと思いましたが、事務長さんにそう言われ…。
何をどうしたらいいのか分かりません。

まとまりのない文章ですいません。
私の小さな頭では病棟からの風当たりと厨房のだらしなさを
どうしたらいいのか分かりません。
若いから仕方がないよ。とも言われます。
でも皆さんは新人の時どうされていたのでしょうか。
このままどうしようもないのでしょうか。
決して自分の職場だけひどいと思っていません。
皆さんそうであろうという前提で、
皆さんならどうされるか・どうされてきたか
御指導いただきたいのです。

このような皆さんも御経験おありだと思うのですが厨房と病棟との板挟みと裏切りからの人間不信で悩み、生理が４ヶ月こなかったり、血尿が出たり、胃も壊し胃潰瘍の手前まできてしまいました。
みんな仕事で悩みなんてあるし、自分はまだ恵まれた方だとも思います。やめたいとは一度も思っていません。
でも、結婚して子供も産みたいし、このまま体がおかしくなるのも嫌なので仕事の問題を解決したいです。



とても長い文章を読んでいただきありがとうございました。