委託会社の給食日誌

私は５つの事業所(障害者福祉施設)に委託されている小さな給食会社の栄養士をやっております。

５つの事業所のうち２つの事業所には直営の栄養士さんがいらっしゃるのですが、そこには直営側と委託会社側それぞれに給食日誌があります。つまり、1つの施設に対して給食日誌が２つ存在しているのですが、必ず２つ必要なものなのでしょうか？

１人で５ヵ所分の帳簿の管理をしているので、省略できることがあれば省略したいのですが…(^_^;)

他の施設がどうしているのか分からないので、もし分かる方がいれば教えていただきたいです。よろしくお願い致します。