食材費削減においての見直し

こんにちは。病院で栄養士をしております。食材費について質問させてください。食材の高騰で１日の１人あたりの食費があがってきています。現在ひとつひとつの食材を見直しているのですが、妥当な値段なのか分かりません。皆様の仕入れ値を教えていただけませんか？よろしくお願いいたします。頻繁に使用するものだけ、分かる範囲でかまいません。
ちなみに私の病院では
米→4000円／10K
ロールパン→30円／個(30g)
牛乳→67円／本(200cc)
魚→100～140円／70g
鶏もも肉→105／g
豚もも→110／g