七草粥について

こんにちは。
病院に勤務して2年目です。

現在、献立作成を担当しており、
1月7日に七草粥を予定しております。

予定としては
七草セットを購入し、全粥患者にいくつもりなのですが、七草セットの分量は何人分なのでしょうか。
1人分の目安量がピンときません。

また、献立や発注担当された方、パック注文ですか？それともグラム発注ですか？

実際に試作したいのですが、今七草セットが出回っておりませんし、年内には発注するので、教えていただければ幸いです。

よろしくお願いします。