中華麵どうしてますか

私の働いている病院でラーメンをたまに出すのですが、
先日中華麺に和そばが混じっているものがありました。
慌てて製麺所に確認したところ、
「うちではまずうどんを茹で、次に和そば、最後に中華麺を茹でている。自分のところは小規模なので、このラインを変えることはできない。アレルギーのことは知っているが、そちらから特に指定されていなかったので、ずっとこの流れで納品していた。」
との回答がありました。
たまたま激しいアレルギーの患者が今まで入院してこなかっただけなのでしょうが、この対応に部署長が激怒し、緊急に業者を変えることになりました。
皆さんの付き合っている製麺所は大丈夫なのか至急確認されてみてはいかがでしょうか？