委託会社の負担について

こんにちは。
委託会社の新米栄養士として働いています。
施設は特養、ケアハウス、グループホーム、合わせて
１回の食事で１８０名ほど食事提供を行っています。

この会社に来て2年ほどたちますが、委託側の負担が大きすぎることに頭を悩ませているので、相談させてください。

栄養補助食品なのですが現在１回の食事で
約２０名の方がエ〇ジョイゼリー
約１０名の方がクリ〇ール　を
ハーフ食＋栄養補助食品or小鉢を栄養補助食品に変える
ような形で毎食提供しています。

この栄養補助食品ですが、施設側は「１食分の金額で補って」、「ハーフにしているんだからできるでしょ」と・・・。
私が入社する前からそういう契約で行ってきたみたいです。

ちなみに参考までですが、朝食は１食１８０円です。＾＾；

入社当時は１回の食事で１０名弱しか栄養補助食品を提供していませんでした。
施設側の栄養士さんや看護婦さんが栄養補助食品に頼りがちになっている気がします・・。
でもこちらは委託側なので「栄養補助食品をつけて」と言われたら断ることはできません。


月に栄養補助食品だけで２０万ほど・・。
事務の方と毎月頭を抱えています＾＾；

栄養補助食品を手作りも考えてのですが、１日９０人分を毎日となると
従業員の方の負担が

なにかいい案がありましたらご回答よろしくお願いします。