効果的なアドバイスとは

皆さまお疲れ様です。

現在、総合病院で糖尿病の方を中心に栄養指導をやっています。

そこで、良く出会うパターンが通勤時間が早く1、ごはんが通勤中の車内でおにぎりのみになってしまう方と、2. 80歳を超え、頂き物の果物をたくさん食べてしまうという方です。
1の人に対してはコンビニなどの食物繊維の多いおにぎりなどを進めています。この際は、野菜ジュースなどを一緒に進めた方が良いのか？現在のところ、食前30分前であれば、血糖値が上りにくかなるというデータは見ましたが現実的に取り組みにくいかと思い進めてはいません。
2の人に対しては、多くても1日１個くらいにしとこう程度のアドバイスしかできていません。
1.2に対して、もっと効果的で取り組みやすいアイデアがあればご指導よろしくお願いします。