先日、棚卸の際に青のりが未開封の状態で賞味期限が2010年07月31日となっていました。
私はそのことを上司1(上司が二人いるので1、2でわけます)に処分することを伝え、廃棄しました。開封済みのものもあわせて廃棄。そのことを献立を主に担当している上司2に伝えたところ「乾物だから(賞味期限が)切れても使える。乾物は廃棄しないこと」と注意されました。
乾物は賞味期限が切れても使用していいのでしょうか?今までも、期限切れの乾物を(なぜか冷凍庫に保管して)使ってきています。「問題がないからそれでいい」と上司2は考えているようなのです。
乾物の期限切れをどうしているのか、みなさんの意見を聞きたく投稿しました。
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