刻み食のバナナの提供について。

病院に勤務している管理栄養士です。
今更なんですが、ずっと以前から思っていたのですが皆様のところでは、刻み食の方のバナナの提供はどのようにされていますか？

当院は1/2カットでそのままでお出しして、介護の方より
食べる時に食べ易くしていただいていますが、中には大変だという声もあり・・・・。

以前に細かくカットしてレモン汁に浸したこともありましたが
高齢者が多く、酸っぱい！との意見で、結局はそのままの形で提供しています。
ミキサーの方は色が悪くなるので別の果物にしていますが・・・。
何かいい提供方法はないかなと思いまして。