新着の質問
令和3年12月02日（木） 【照会先】 健康局健康課栄養指導室 室 長 清野 富久江（内線2978） 室長補佐 塩澤 信良 （内線2333） 包括的栄養改善専門官 齋藤 あき (内線8939） （代表電話）03(5253)1111 （直通電話）03(3595)2245 東京栄養サミット2021厚生労働省主催イ…
日本でいう、四群点数法や312弁当箱法のようなものってアメリカやヨーロッパにも違う形式で存在するのでしょうか？Webで英語で検索してみましたが見当たらずでした。 また海外の栄養情報はどのように得られているのでしょうか？
School Lunches: The Key to Children’s Health and Prosperity 18/11/2021 The healthy growth of children in Japan owes much to the provision of nutritionally balanced school-lunch menus and a long standing commitment to nutrition education. Japan also offers school-…
日本政府主催の東京栄養サミット（12月7・8日開催）に先立ち、各国及び各関係機関が取り組む栄養改善に関する最新の知見や経験を共有することを目的として、世界各国で栄養改善に取り組む実務者、政策立案者や研究者、民間セクターなどを対象とした公式サイドイベントを開催します。本サイ…
誰一人取り残さない日本の栄養政策～持続可能な社会の実現のために～ 東京栄養サミット2021の開催に向けて、厚労省が我が国の栄養政策の変遷や特徴をまとめた動画がアップされています。ウェブサイトも合わせてご覧ください。 動画 https://www.youtube.com/watch?v=U1cY1rE4rJI 東…
いつもお世話になります。 献立作成についてです。 私が献立作成をし、調理師さんに確認を行ってもらっていますが、赤いペンで×と書かれ、変更するか、なくすかしてほしいとメモに書かれていました。 どういう風にしてほしいか聞いてもいいのでしょうか？
食品メーカー勤務の管理栄養士です。 職場にて新たな企画「病院、福祉施設むけ冷凍総菜」の担当になりました。 私のわずかな現場経験で ・栄養強化する（繊維、ビタミン） ・なるべく塩分を減らす ・展開食も製品化する（常食、軟菜、減塩食がそれぞれ購入できる） などの発想はある…
日本学術会議がこの様なシンポジウムをなさるそうです。 2002年（平成14年）施行の栄養士法では、管理栄養士の資質として「ものから人へ」から「対人専門職」に見直され、教育内容が食べ物を扱う分野（食品学・調理学など）から医学関連知識や臨床栄養学分野を重視した内容に改正されま…
The UN Food Systems Summit will serve as a historic opportunity to empower all people to leverage the power of food systems to drive our recovery from the COVID-19 pandemic and get us back on track to achieve all 17 Sustainable Development Goals (SDGs) by 2030. Over…
ざっくりとした質問ですみません。 皆さんが今新商品を開発するとしたら何を考えますか？ 売り先もターゲットも自由です！ また、こんな商品があったらいいなーと思うものはありますか？ 現在商品開発の仕事をしているため、色々な意見を参考にしたいと思っております。 よろし…
東京五輪：韓国8500食、米国7000食…弁当戦争 米、33トンの食材持ち込み食事提供…弁当反対した日本は沈黙 米国が東京五輪選手村近くに自炊センターを設け、自国選手団に食事を提供することが分かった。米日刊紙USAトゥディは「米五輪委員会は東京五輪に出場する選手たちのため…
子育て中で給食委託会社にお勤めの方、直営の管理栄養士から、給食委託会社に転職された方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。 この度、子育て（保育園児）との両立や自宅から近い職場にと考え、給食委託会社への転職を考えています。 新卒から14年ほど病院の管理栄養士として働き、…
現在食品会社に勤めています。 今年管理栄養士の試験に合格し、数ヶ月前に合格したことを会社に伝え、免許証の写しも提出済みです。 ですが、待遇は何も変わらないにも関わらず、営業が『うちの会社には管理栄養士がいる』と取引先に言って営業にまわっているのです。 会社からは勉強に…
ーーー 【公表先】 （概要）https://www.mhlw.go.jp/content/000799826.pdf （本体）https://www.mhlw.go.jp/content/000799828.pdf ーーー 以下、ポイントの一部。 ・こども食堂からの回答数1236、自治体からの回答数、都道府県36、市町村726という初の大規模調査になりました。（…
派遣会社の管理栄養士として働いています。 食品工場に社員を派遣しているのですが、 この会社ではこれまでは採用枠はなく、初めての管理栄養士となります。 採用する狙いとしては 派遣社員は期間が短い方が多く、また日本人でない方も雇用されている方が多くいます。 人の入れ替えが…
この夏、訪問栄養食事指導を始めて８年になります。栄養指導の依頼元は、医師、訪問リハビリテーションを行うリハビリ職の方、それに介護家族から直接問い合わせをいただくこともあるなど、出会いのきっかけはさまざまです。依頼の目的別に件数をまとめたところ、「介護食や 嚥下えんげ 食…
資格を取ってから現場経験がほぼ無く、知識が無いので知恵をお借りしたいです。 現在の職場で栄養士の資格保有者がおらず、急遽栄養管理報告書をお願いされました。 カロリー計算はソフトを使って何とかしたのですが… 給与栄養目標量の求め方が分かりません。 大きな会社で18〜65歳ま…
The theme of this year’s World Food Safety Day is “safe food today for a healthy tomorrow,” because the consumption & production of safe food have immediate and long-term benefits for health. Together, there are several actions that we can take now, for the future. …
皆さんは印象に残っている患者様、ご利用者様はいらっしゃいますか？ 私は初めて担当させて頂いたご利用者様のご家族様よりお看取り後に『あなたで良かった』と言われたことが忘れられません。
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