新着の質問
自分で調べてもどうしても分からなかったので、どうかご教授下さい。 管理栄養士の実務経験の件なのですが、お弁当屋さんの献立は実務経験に入るのでしょうか？ そこは、配食がメインですが、老人ホームと保育園、デイサービスのお弁当の献立も行っています。(メインは企業へのお弁当配食…
持続可能な食料システムと栄養、健康な暮らし ～ 健康な人々が暮らす健康な地球を創造するために ～ <DSM Online Seminar> 説明 ＜第3回 DSMサステナビリティ経営フォーラム＞ （「東京栄養サミット2021」 サイドイベント） 日時： 1日目 2021年5月20日（木）14:00～17:00 …
タイトルのとおり、再加熱カートを使用している施設おいて 記録すべき、工程と時間と温度をグループ①～③それぞれで教えてください。 ※納品～調理前までの工程については、理解しています。
こんにちは。 おやつに提供する、冷凍まんじゅうの解凍方法を教えてください。 メーカーの推奨する解凍方法が記載されていると思いますが、皆さんはどうされていますか？ 冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍していますか？それとも冷凍庫から出して常温に置いて解凍していますか？その他あり…
保健指導を行うため、登録している会社から ｢第三者から求めがあれば住所・氏名・電話番号・職歴・保有資格証の写しなどの個人情報を提供する事に同意します｣という同意書にサインするよう求められました。 第三者というのが何者か不明で気持ち悪いですし、不特定多数の人に漏れたら怖い…
いつもお世話になります。 市役所の健康増進課、成人保健課の管理栄養士の臨時職員、週3日勤務、社会保険加入の募集がありまして 応募してみようか迷ってます。 経験は、栄養士として17年前に孤児院 で9年間働いていて退職して、ブランクがあり、3年前に管理栄養士試験に合格して 実…
はじめまして。 私は給食委託会社で営業をしている2年目のものです。 現場研修の経験はありますが知識は未熟です。 皆さまに教えて頂きたいことは、 営業で施設と契約を結締結をする際に一番大切なことは、栄養業務負担区分の所在を明確にすることだと思いますが、契約書の文言だけで…
初めて質問させていただきます。 高齢者の方のおやつは、どのような物を提供されていますか？ 人気のものも教えてください。 また、甘いもの以外はどのような物がありますか？ 度々失礼します。ミキサー食の方に提供できるおやつで形のあるものはありますか？業務用などで教えていただけ…
ドラッグストアから保育園に転職を考えている新入社員です。 私は管理栄養士資格を持っています。 (勤務してからは登録販売者も合格して資格を持っています。) 元々調理や献立作成をやりたくて、就活をしていたんですが、ご縁がなく諦めてしまってしばらく就活を休んでいました。とにか…
大学の授業で、刑務所の管理栄養士についての発表をすることになったのですが、情報があまり出てこず困っています…。 ①仕事時間、②将来性、③入社前とのギャップ について不明なため、刑務所で働いていらっしゃる管理栄養士の方、教えていただきたいです。
ドラッグストアに勤務している新入社員です。 近々仕事を辞めたいと考えております。 私は管理栄養士資格を持っています。 (勤務してからは登録販売者も合格して資格を持っています。) 元々社員食堂での調理や献立作成をやりたくて、就活をしていたんですが、縁がなく諦めてしまって…
同時に複数の栄養士業務のパートを行った場合の管理栄養士受験の実務経験について、質問がございます。 栄養士としてパート・契約社員で働いた場合、週４日/６時間以上勤務であれば実務経験として認められるということですが、週２日/８時間を２箇所、あるいは週３日/８時間と週１回８時…
果物の目安量は大人は200gですが、小児や幼児の基準値はどちらを見れば確認できますでしょうか？皆様のお知恵を拝借させていただければ幸いです。
調剤薬局で管理栄養士をしている者です。 患者さんから相談があり、商品を探しています。 嚥下に問題がある方について、外出時の水分補給が難しいという相談です。 普段自宅ではとろみ剤を利用しているそうですが、 外出時にすぐ飲めるものが無いというお話しでした。 そこで、とろ…
現在食品表示を担当しております。 表示にあたり、ベルガモットをフレーバーとして原料に含む紅茶葉を使用した製菓を作った場合、アレルギーに『オレンジ』の表記は必要になりますでしょうか。
流動食投与時の追加水の方法について教えて下さい。シリンジで投与しているケースはありますか？またその際の一回に投与する量やタイミングを教えていただけないでしょうか。よろしくお願いします！
皆様に質問があります。 メラミンの食器5年以上の物を使っているのですが、なかなかバナナの汚れがゲキ落ちくんでこすっても落ちません。これでよしと乾燥庫へ入れても翌日に浮き出てしまうことが多々あります。 次亜塩素酸はお金が高いからという理由で使わせてくれませんし、皆様どうや…
初めて質問します。 よろしくお願いします。 栄養価計算、献立作成ができるようになりたいです。 『年齢、性別、活動量、病気無し』の情報を元に１日に必要なカロリー、たんぱく質、脂質、炭水化物(PFCバランス)を計算で出す方法を教えてください。 今、病気もなく健康な人が『何を…
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