新着のQ&A
単純な質問かもしれませんが。。老健です。 現在、経口維持加算を算定しています。 栄養マネジメント強化加算と経口維持加算は併算定できますよね、、？
現在、粥大盛500g、ミキサー食で1500kcal全量摂取されている方がいます。 褥瘡があり、徐々に悪化してきています。 体重も減少気味で、最近ご家族にお願いして、メイバランスミニ200kcal×3を飲んでいました。 しかし、ご家族からメイバランスをもうやめたいとの申し出がありました。 こ…
今年の4月から献立作成に携わっていて基本的な質問で申し訳ないのですが、最近調理師さんに温小鉢なのか冷小鉢なのかという質問をされます 自分的には和えとつくものサラダは冷小鉢という判断ですが何かルールなどありますか？
給食ソフトを入れ直しせた結果、成分表が8訂になりました。精白米のエネルギーが100gあたり16カロリー減り、また他の食品のエネルギーも低下しているため、対策が必要と説明を受けました。サイクルメニューを運用していますが、同じ献立でも100カロリー前後違う場合があります。他の施設な…
看取りの方が甘いコーヒーが飲みたいとおっしゃっていたので看護師に飲ませてあげる事は出来るのか？とお話しした所、今は痰がらみが凄いから無理いよいよかなって感じの状態と言われました。ペロっとするだけでもダメなのでしょうか？
最近保育園栄養士として働きはじめました。 2点質問です。 ①離乳食でコンソメや中華だしは使いますか？ 過去の離乳食表を見ると完了期でカレールゥを使用しているのに、コンソメや中華だしは除去になっています。 現場の人に聞いても前からそうだからというだけで、理由が分かりま…
細かいことを質問してしまうのですが、調理中に食器洗浄したあと食材を切る作業があるのですが、食器洗浄したあとは毎度手を洗い次の作業をしたほうがいいのでしょうか？ フルーツカットの前に朝使用したまな板やボウル調理で使用した鍋などを洗浄したり、食器のセットやお米を研いだりす…
特養管理栄養士をしています。治療食加算について不明点があり質問させていただきます。 A様 B病院より入所され。減塩6ｇの指示が来ました。既往歴として高血圧とDM、、と引き渡し情報があ り、現在DMの薬の服薬はありません。 この場合DM[で治療食加算は取れるのでしょうか？
特定保健指導の仕事に興味がありますが業務委託で個人事業主になるので、収入面や保険料、確定申告などが心配です。実際結構大変なのでしょうか？特定保健指導の仕事のメリット、デメリットもあれば教えていただけると幸いです。
社員食堂で七夕イベントを予定しているのですが、献立に悩んでいます。 毎年そうめんを出しているものの、あまり出数が伸びず困っています。 七夕らしさがあって、手に取ってもらいやすいメニューのアイデアがあればご教示いただきたいです。 よろしくお願いいたします。 【追記：2026/…
地域ちらしの一角に載せるレシピで、じゃがいもを電子レンジ調理した後に炒める という工程の栄養価計算の際に、じゃがいもを電子レンジ調理(８訂)で計算してしまいました。 生でしなかったのですが、これは電子レンジ調理のままでいいのでしょうか？間違いであれば速攻訂正しなければな…
現在の施設が調理終了後、盛りつけ〜配膳まで１時間以上かかります。 どのような機械の導入を検討するのが便利でしょうか？ ちなみに乳幼児の給食のためプレートで提供しています。温かいものと冷たいものが同じプレートにのるので、温冷配膳車は使えません。 また導入できなかった場…
いつもお世話になっております。 慢性期病院に勤める管理栄養士です。 当院は慢性期ですが、脳外科があり硬膜下血腫や軽度の脳出血やクモ膜下出血に対しての外科的治療を行っています。 治療の過程でin/outバランスを行うことが多く、食事の水分量を求められることがあります。 医師…
来週、レンコンとじゃがいもの使って食育をすることになったのですが、3歳児未満児にやるのですが、内容はどんなことを伝えたらいいですか？ ５〜10分程度 私は、小規模園でひとりでやってるため時間が無いので簡潔に伝える内容を教えてください
特養勤務です。 初歩的な質問で申し訳ありません。 月の初めに看取りになった方がいます。いつも体重測定をしたら一緒にアセス、モニタリングを行っています。今回看取りになった後に体重測定をしました。看取りになった時、一緒に後で行った体重を入れてアセス、モニタリングをしていい…
お疲れさまです。 今は飽きてしまいやってないみたいなのですが、膝の手術をするにあたって、手術前までに痩せるために1日に卵をたくさん食べるように看護師さんに言われたらしく、1日に5個食べる生活を1ヶ月くらい送っており、2、3kg落ちたみたいなのですが、脂質異常症の既往歴があるの…
回リハ入院料1の病棟60床で、専任の管理栄養士をしています。1人で担当しており、カンファレンスやミールラウンドに加え、部署長のマネジメント業務もしていることから、なかなか対象者全員の栄養指導に手が回りません。 回復期リハ病棟入院料1の患者については、入院栄養食事指導料を別に…
電子カルテを導入する事になったのですが、栄養ソフトとは連動しない事になりました。 誰1人電子カルテの経験がなく、他の書類（エクセルやワードで作ったもの）は取り込めるということで栄養管理計画書など思いつくものは入れたのですが… 他何でも思いつくものがあれば教えてください🙇
経管栄養食の対象者の増加に伴い 離床時間の確保やナースの業務改善で 朝昼夕３回注入を２回注入へ変更の検討中です。そこで難しい決まり事の理解ができず…ご意見お聞かせください。食事療養費は一日３回の請求ですか？２回にすると利益が減るんでしょうか？ 経管栄養に関しては栄養量を…
お疲れさまです。 糖尿病患者さんのご飯についてお聞きしたくて質問しました。 精白米2合にもち米を50g入れてご飯を炊いて食べており、腹持ちがよく、便秘にも効くため続けているみたいなのですが、もち米って血糖値が上がりやすいので続けても大丈夫なのかなって思って質問しました。ま…
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