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食事摂取基準２０１５年版の塩分変更の対応について

回答：6件閲覧数：14538

2014/12/17 13:36:43

お疲れ様です。食事摂取基準の塩分の目標値が
9g→8g未満、7.5g→7g未満へ変更になったことに伴い、
皆さんの施設ではどのように対応されますか？
現在考えているのは
⓵夕食の味噌汁を1品減らし、主食・主菜・副菜・副々菜の4品にする
⓶減塩醤油を使用する
現在➀を検討しているのですが、4品では物足りないでしょうか？

そして、麺の日は9g未満にするのさえ苦労していたのですが、8g未満・7g未満では提供は難しいのではと思っていますが、皆さんのところはどうでしょうか？

また、約束食事箋への対応、献立への反映はいつごろから始めればよいでしょう？
2015年版ということから、2015年1月からでしょうか・・・。

ご回答、よろしくお願いいたします。