牛乳は飲めるのに、チーズがダメ、給食は？

園の方針で、アレルギーを含む食品は完全除去で対応するとお手紙を出したばかりに、保護者からうちの子は乳製品全部食べれなくなるのか？と質問がありました。

牛乳は毎日。おやつに飲む。つなぎに入れたり、おやつに使ったりします。
チーズの使用頻度は月に１回くらいです。

今まで食べていた給食のほとんどが食べれなくなり、代替えになり、かわいそうな感じがします。

お手紙に完全除去で出してしまったら、チーズだけ禁止は無理なんでしょうか？

牛乳・ヨーグルトＯＫの子にチーズだけ禁止でやってる園はありますか？