皆様こんにちは
特養施設で管理栄養士をしています
特養約50名デイサービス約30名の給食の提供です
デイサービスの食事について悩んでいます
食事代として800円(諸経費人件費入る)頂いており
食事内容は特養の献立をベースに
副菜の分量はやや多め
プラス一品～α 付ける
ご飯 汁物は対面式で盛り付けはデイ職員にお任せ 副菜は厨房職員で
毎日献立内容が違うので 充実した日もあれば
見劣りする日もあり
利用者の一部 デイ職員 ケアマネ 各署から
見劣りする日は鬼の首を取ったように
これで800円‼️
他のデイはもっと豪華だ‼️と
言われてしまいます
献立を作成するうえで
なかなか毎日豪華にしたり
手をかける事が困難が事情があるのですが
職員や利用者さまはそんな事は知る由もありません。
要求がエスカレートするばかりかもと…
すっかりネガティブモード真っ只中です
似たような境遇のかた居ましたら
お話聞かせてください。
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