熱風乾燥保管庫に食器以外入れてよいか

回答:6件閲覧数:2091
2020/04/08 04:22:20

質問させてください
熱風乾燥保管庫に出来上がった給食を温かさを保つ為に入れて置く事は衛生管理上可能ですか?いけない理由を厚労省の衛生管理マニュアルを探しても載っておらず、感覚で禁止と言うのは良くないので、きちんとした理由をご存知の方教えて下さい
皆さま返信ありがとうございました
実はもう一つ質問があります。
保育士側から園児の歯ブラシを洗浄機で洗い乾燥保管庫で乾燥してもらえないか打診されています
(歯ブラシは専用容器に入れるので給食室は一切触れない様にするとも)
感覚的には断りたいのですが、
これも感覚以外の答えを知りたく
皆さまでしたらどのような対応を考えますか? 実際に行っている園はありますか?

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